Handverlesene Specials im Elsass

Elsass zwischen Strassburg, Weinstrasse und Vogesen

Strassburg und das Nordelsass: Stadt, Geschichte und Fachwerk

Strassburg bildet den urbanen Mittelpunkt des Elsass. Rund um das Strassburger Münster und das Viertel Petite France liegen Kanäle, historische Bürgerhäuser und Teile des UNESCO-Welterbes Grande-Île. Nördlich der Stadt verändert sich der Charakter deutlich: Wissembourg liegt unmittelbar an der deutschen Grenze und besitzt eine Altstadt mit Fachwerkhäusern und Resten der mittelalterlichen Befestigung. Noch ländlicher wirkt Hunspach mit seinen weiss getünchten Fachwerkhäusern und Innenhöfen. In Soufflenheim wiederum prägt die traditionelle Töpferei den Ort; dort entstehen bis heute Keramikformen, die in der elsässischen Küche für Gerichte wie Baeckeoffe verwendet werden. Dieser Teil des Elsass passt zu Paaren, die Stadtbesuch und kleinere Orte innerhalb weniger Tage verbinden möchten.

Colmar und die Elsässische Weinstrasse: Weinorte am Rand der Vogesen

Die Elsässische Weinstrasse führt auf rund 170 Kilometern von Marlenheim bis Thann und verbindet zahlreiche Weinorte am Fuss der Vogesen. Colmar liegt ungefähr in ihrer Mitte und eignet sich als Ausgangspunkt für Eguisheim, Kaysersberg und Riquewihr. In den Weinbergen wachsen unter anderem Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Pinot Noir. Ribeauvillé verbindet den Weinbau mit einer kompakten Altstadt, während oberhalb des Ortes die Ruinen von drei Burgen liegen. Weiter südlich führt die Route durch kleinere Gemeinden bis nach Thann. Für Paare und kleinere Freundesgruppen funktioniert dieser Abschnitt besonders gut, wenn kurze Ortsbesuche, regionale Küche und Zeit im Hotel ungefähr gleich viel Raum bekommen sollen.

Vogesen und Haut-Koenigsbourg: Höhenzüge und Bewegung

Mit 1’424 Metern ist der Grand Ballon der höchste Gipfel der Vogesen und einer der markanten Punkte im westlichen Elsass. Über die Route des Crêtes lassen sich verschiedene Höhenlagen und Wandergebiete erreichen; weiter nördlich steht die Burg Haut-Koenigsbourg auf einem rund 757 Meter hohen Felssporn über der Rheinebene. Im Sommer bieten die Vogesen Wanderwege und Mountainbike-Strecken, während rund um Le Markstein im Winter Skipisten, Langlaufloipen und Schneeschuhrouten genutzt werden. Aktivurlauber finden hier einen Gegenpol zu Strassburg und Colmar, ohne dafür grosse Distanzen zurücklegen zu müssen. Wer mehr Ruhe sucht, kann einen Tag in den Bergen mit einem Aufenthalt in einem Wellnesshotel am Rand der Vogesen verbinden.

Südelsass und Sundgau: Mulhouse, Landschaft und regionale Küche

Mulhouse bildet den städtischen Mittelpunkt des südlichen Elsass, während südlich davon der Sundgau bis nahe an die Schweizer Grenze reicht. Die Landschaft ist von Dörfern, Feldern, Wäldern und zahlreichen Weihern geprägt. Eine regionale Besonderheit ist die Route de la Carpe Frite: In mehreren Gasthäusern wird Karpfen in Stücken frittiert und traditionell mit Salat oder Pommes frites serviert. In anderen Teilen des Elsass stehen Flammkuchen, Baeckeoffe und Choucroute auf den Speisekarten. Der Süden eignet sich damit für Reisende, die weniger Zeit in den bekannten Städten verbringen und stattdessen kurze Wege zwischen Landschaft, regionaler Küche und Hotel bevorzugen. Von Basel aus ist dieser Teil des Elsass zudem besonders schnell erreichbar.

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