Gourmet-Erlebnis für die Sinne

Das Hotel war sehr schön, der Service zuvorkommend und nett. Das Essen leider überhaupt nicht gut. Wir sind extra wegen dem Essen/dem guten Ruf des Sternekochs nach Genf gefahren. Die Amusebouches waren sehr lecker, die beiden Vorspeisen z.T. auch sehr speziell und gut aber schon dort viel zu viele Geschmacksrichtungen auf einem Teller. Der Hauptgang war eine Taube. Die Leber war hart und nicht geniessbar und der Schenkel war sehr bitter und nicht essbar. Einzig der Kartoffelstock war sehr fein, die Sauce dazu aber eher mässig und verdarb den guten Geschmack des Purees. Die Käseauswahl war hervorragend. Danach kamen 2 Desserts. Übermässig süsse, schwere, bittere und saure Komponenten machten die Desserts ungeniessbar. Das gesamte Menu wurde der Auszeichnung des Kochs keineswegs gerecht. Mir lag es die ganze Nacht auf dem Magen und meine Mutter musste die ganze Nacht erbrechen und konnte keine Minute schlafen. Dadurch hat sie auch das ansich feine aber einfache Frühstücksbuffet verpasst, da sie nur Kamillentee zu sich nehmen konnte. Ferner fragten wir nach einem weich-gekochten Ei und uns wurde mitgeteilt, dass nur die hartgekochten, harten Eier zur Verfügung stehen. (das in einem Relais Chateau). Zum Glück war die Hin- und Rückreise und das Wetter schön, ansonsten wäre der ganze Ausflug ein Reinfall gewesen. Wir sind Sterneküche gewohnt, haben schon damals bei Agnes Amberg, in Peters Kunststuben und bei Paul Bocuse gegessen. Dieses Menü allerdings ist weit von der Qualität und der Ausgeglichenheit der erwähnten Köche entfernt und hat keine Auszeichnung verdient. Das Restaurant würde ich nicht weiterempfehlen.

Wir haben die angesprochene Kritik mit dem Hotel besprochen und alle Beteiligten konnten aus dem Feedback die richtigen Schlüsse ziehen und Verbesserungen vornehmen. Die Kundin hat von uns resp. dem Hotel eine umfassende Rückmeldung erhalten. Wir bedauern sehr, dass der Aufenthalt nicht den Vorstellungen entsprochen hat, sind jedoch für das wertvolle Feedback sehr dankbar, denn nur so können Verbesserungen erzielt werden. Beste Grüsse, das weekend4two Team

Dieser Kunde möchte sein Feedback nicht veröffentlichen lassen.

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